Аналитика (55)

Лишь двое из десяти потребителей уверены в безопасности продуктов
24.09.2020 15:40 Аналитика
Лишь двое из десяти потребителей уверены в безопасности продуктов
Компания Zebra Technologies опубликовала результаты исследования Food Safety Supply Chain Vision Study. В исследовании, посвященном безопасности продуктов и контролю цепочек поставок, приняли участие потребители, а также руководители предприятий пищевой промышленности, складов, розничных магазинов...
Какие регионы задержались с открытием бизнеса
17.08.2020 16:06 Аналитика
Какие регионы задержались с открытием бизнеса
Борис Титов рассказал, какие регионы задержались с открытием бизнеса после улучшения эпидемических показателей. Уполномоченный при Президенте России по защите прав предпринимателей Борис Титов представил второй выпуск Индекса уровня открытости бизнеса в условиях коронавируса в регионах России...
Ресторанный бизнес в период самоизоляции: анализ, выводы, рекомендации
06.07.2020 13:40 Аналитика
Ресторанный бизнес в период самоизоляции: анализ, выводы, рекомендации
 За период самоизоляции закрылись несколько тысяч ресторанных предприятий. Почему это произошло? Потому что их управленцы не предпринимали необходимых действий, сохраняя прошлую стратегию. В то же время многие компании, организующие доставку еды, с самого начала пандемии заняли активную...
Количество гибридных форматов торговли увеличится в два раза
20.05.2020 12:42 Аналитика
Количество гибридных форматов торговли увеличится в два раза
Одним из восходящих трендов в ритейле последних нескольких лет можно выделить гибридный формат торговли – открытие магазинов, как с синергичными товарами и услугами, так и наоборот. Ритейлеры развивают данный формат своими силами и через сотрудничество и партнерство с другими компаниями. За...
Представители МСП назвали ресторанную отрасль самой пострадавшей
18.05.2020 14:52 Аналитика
Представители МСП назвали ресторанную отрасль самой пострадавшей
Представители МСП назвали ресторанную отрасль самой пострадавшей в России от пандемии. Более 80% респондентов отметили, что не надеются на помощь государства, сообщает ТАСС. Ресторанная отрасль, а также индустрия красоты тяжелее всего переживают пандемию коронавируса и введенные из-за этого...
Предприниматели назвали главные проблемы во время кризиса
01.04.2020 17:15 Аналитика
Предприниматели назвали главные проблемы во время кризиса
Падение спроса, убытки в следующем налоговом периоде, необходимость сокращения персонала или расходов на ФОТ и вероятный срыв обязательств по выплате налогов в бюджет – вот основные проблемы, с которыми столкнулся бизнес во время эпидемии коронавируса в России. Аппарат Уполномоченного при...
Ресторанный бизнес и коронавирус: как выжить?
20.03.2020 09:33 Аналитика
Ресторанный бизнес и коронавирус: как выжить?
Ситуация с коронавирусом набирает все большие обороты. Панические настроения нарастают, люди стараются обезопаситься. Если сначала речь шла лишь о том, чтобы для этого исключить из туристических направлений определённые регионы Юго-Восточной Азии, то, с появлением информации о случаях заболевания в...
Количество российских брендов на рынке Москвы увеличилось в два раза
04.03.2020 13:04 Аналитика
Количество российских брендов на рынке Москвы увеличилось в два раза
Кроме того, впервые с 2015 года выросло количество иностранных брендов. Количество торговых точек российских брендов в Москве увеличилось в два раза — в прошлом году их стало 40. Расширился и перечень иностранных брендов — в 2019 году рост составил 13 процентов (26 наименований). Об этом рассказал...
Каждый третий новосибирец покупает торты в Kuzina
25.02.2020 09:47 Аналитика
Каждый третий новосибирец покупает торты в Kuzina
Такие результаты показало исследование Nielsen, которое аналитики провели с целью выявления сильных и слабых сторон компании с точки зрения ее потребителей. Оценка рынка кондитерских в Новосибирске, анализ конкурентной среды и масштабный опрос населения позволят «Кузине» скорректировать дальнейшую...
В 2019 году каждое третье открытое заведение общепита Москвы – кафе
06.02.2020 15:13 Аналитика
В 2019 году каждое третье открытое заведение общепита Москвы – кафе
По итогам 2019 г. главными драйверами спроса на помещения стрит-ритейла стали операторы общепита, на которые пришлось около 34% всех поглощенных свободных площадей на всех центральных коридорах столицы. Наиболее часто на центральных улицах открывались кафе – на них пришлось 33% от общего объема...
Андрей Пригульный: Зачем Сбербанку Макдональдс
27.12.2019 13:37 Аналитика
Андрей Пригульный: Зачем Сбербанку Макдональдс
На прошлой неделе в Москве открылся первый Макдональдс в Сбербанке, о том, зачем это нужно банкам и сетям быстрого питания, рассуждает руководитель УК «Мультимекс», бизнесмен Андрей Геннадьевич Пригульный. - Наличие ресторана быстрого обслуживания на заправочной станции уже никого не удивляет...
Непростое время для ресторанного бизнеса
19.12.2019 10:30 Аналитика
Непростое время для ресторанного бизнеса
Прошлый год принес рынку общественного питания немало сложностей, о чем свидетельствует исследование РБК. Какие инструменты используют бывалые рестораторы для удержания клиентов и повышения их лояльности, мы узнали на примере кондитерских Kuzina. Интервью аналитикам РБК предоставила управляющий...
«Дядя Дёнер» принял участие в ежегодном исследовании рынка общепита
13.12.2019 10:42 Аналитика
«Дядя Дёнер» принял участие в ежегодном исследовании рынка общепита
Команда аналитиков РБК опубликовала очередной отчет о состоянии российского ресторанного бизнеса. В обзоре отражены тенденции, которые наметились в 2018-19 годах, а также перспективы и прогнозы развития рынка общественного питания. Генеральный директор ООО «Дядя Дёнер» Антон Лыков в интервью для...
Ключевые показатели кондитерских Kuzina за 9 месяцев 2019 года
27.11.2019 13:59 Аналитика
Ключевые показатели кондитерских Kuzina за 9 месяцев 2019 года
В сентябре ООО «Кузина» успешно дебютировало на фондовом рынке, разместив облигации объемом 55 млн рублей с целью увеличения сети в Москве. Запуск первого кафе на инвестиции состоялся уже в ноябре 2019 г. Заведение стало девятым в московской сети. О финансовых показателях эмитента после выхода...
Бутерторт против эклера
30.09.2019 17:56 Аналитика
Бутерторт против эклера
В Петербурге появились удивительные кондитерские новации. Согласно исследованию популярного российского сервиса бронирования жилья для отдыха, среди российских городов вкуснее всего готовят кондитеры северной столицы. Это неудивительно, ведь в городе на Неве сохранились старейшие кондитерские...
Детская карта №1 банка «Восточный» признана одной из лучших карт для детей, по версии «Выберу.ру»
07.06.2019 14:26 Аналитика. Реклама
Детская карта №1 банка «Восточный» признана одной из лучших карт для детей, по версии «Выберу.ру»
Детская карта №1 банка «Восточный» заняла второе место в рейтинге карт для детей. Список 15 лучших предложений на рынке подготовил независимый аналитический финансовый сервис «Выберу.ру». Рейтинг банков по предложению лучших детских карт от «Выберу.ру» составлялся на основе таких критериев, как ...
Названы самые востребованные профессии в России
29.05.2019 09:57 Аналитика
Названы самые востребованные профессии в России
ВНИИ труда Министерства труда и социальной защиты провел опрос организаций по уточнению перечня профессий рабочих и специалистов среднего звена, востребованных на рынке труда для уточнения перечня востребованных профессий рабочих и специалистов среднего звена, содержащихся в Справочнике профессий...
Кафе и рестораны в БЦ Москвы
19.04.2019 12:36 Аналитика
Кафе и рестораны в БЦ Москвы
Только 15% предприятий общепита в пределах ТТК, расположенные на территории БЦ, рассчитаны на «внутреннего пользователя», и 85% - ориентированы, как на арендаторов и собственников офисных помещений, так и на внешний трафик. «Наличие того или иного оператора общественного питания в составе...
МФК Columbus заряжен на 100%
05.04.2019 10:59 Аналитика
МФК Columbus заряжен на 100%
В МФК Columbus, одном из пяти крупнейших ТРЦ Москвы, достигнута 100% заполняемость арендаторами. В 2017-2019 гг. подразделением комплекса по аренде было сдано в аренду более 45 тыс. кв. м площадей. Одними из основных сегментов в работе по привлечению новых арендаторов МФК Columbus стали кластеры...
Банк Русский Стандарт: любовь россиян к фаст-фуду продолжает расти
20.03.2019 12:14 Аналитика
Банк Русский Стандарт: любовь россиян к фаст-фуду продолжает расти
Русский Стандарт изучил траты россиян в фаст-фуде, совершенные по банковским картам в 2018 году: растет количество и сумма расходов, а средний чек одной покупки падает. В исследование включены данные как по принимаемым картам (банк входит в топ-4 по величине эквайринговой сети в стране), так и по...
Наибольшую активность в 2018 году проявляли арендаторы сегмента общепита и продуктовые супермаркеты
12.02.2019 12:39 Аналитика
Наибольшую активность в 2018 году проявляли арендаторы сегмента общепита и продуктовые супермаркеты
Об этом сообщили эксперты АО «Коммерческая недвижимость» ФПК «Гарант-Инвест» на основе собственных исследований текущего состояния арендаторов московских торговых центров площадью от 10 000 до 30 000 GBA. Речь прежде всего идет об арендаторах двух сегментов: общественное питание (среднее количество...
Аналитическое покрытие по компании «Дядя Дёнер» за 9 месяцев 2018 года
28.11.2018 19:04 Аналитика
Аналитическое покрытие по компании «Дядя Дёнер» за 9 месяцев 2018 года
Посещаемость стрит-павильонов снижается, при этом идет рост в формате кафе. Работа по улучшению эффективности действующей стритфуд-сети привела к тому, что рентабельность павильонов стала более сбалансированной. В целом компания демонстрирует финансовую стабильность: - Выручка головной компании —...
Москва стала лидером по количеству отравлений в ресторанах
02.10.2018 18:02 Аналитика
Москва стала лидером по количеству отравлений в ресторанах
Москва стала абсолютным лидером по количеству отзывов с комментариями об отравлении, что объяснимо в том числе тем, что в столице России к ресторанной базе Foodmap подключено максимальное количество заведений – 7511. Также в тройке оказались Санкт-Петербург и Киев. Всего с первого по третий квартал...
Потребительское поведение воронежцев этим летом
29.09.2018 22:12 Аналитика
Потребительское поведение воронежцев этим летом
«Платформой ОФД», крупнейшим оператором фискальных данных с июня по август 2018 года проанализировано изменение покупательского спроса россиян в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса. Обзор потребительского поведения показал следующее. 1. В сегменте «гостиницы/отели» - количество...
Как россияне отдыхали этим летом
20.09.2018 17:36 Аналитика
Как россияне отдыхали этим летом
«Платформа ОФД» (Группа Сбербанка), крупнейший оператор фискальных данных, проанализировал, как с июня по август 2018 года изменился покупательский спрос россиян в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса. Обзор потребительского поведения показал, что при сравнении данных о покупках...
Чаще всего Детской картой расплачиваются в супермаркетах и ресторанах
31.08.2018 18:46 Аналитика
Чаще всего Детской картой расплачиваются в супермаркетах и ресторанах
31 августа 2018 г., Москва. Банк «Восточный» представляет исследование операций по своей дебетовой Детской карте №1. Согласно данному исследованию, в августе – в разгар подготовки к учебному году – наблюдается традиционный рост спроса на 7% на детскую карту. Детская карта №1 оформляется бесплатно...
В дни проведения матчей сборной России траты россиян выросли
24.07.2018 12:20 Аналитика. Реклама
В дни проведения матчей сборной России траты россиян выросли
Банк «Восточный» подвел итоги «околофутбольных трат» своих клиентов в рамках глобального футбольного первенства. Согласно операциям по кредитным картам, совершенным в 11 российских городах: Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге, Самаре, Саранске, Сочи, Ростове-на-Дону, Калининграде...
Эксцентричность владельца или шеф-повара повышают привлекательность
19.04.2018 12:05 Аналитика
Эксцентричность владельца или шеф-повара повышают привлекательность
По результатам нового исследования Tork, 66% посетителей ресторанов концепции fast casual согласны с этим заявлением. Владельцам небольших сетей и независимых ресторанов всегда приходилось выполнять множество ролей, начиная от шеф-повара и заканчивая распорядителем. Сегодня они сталкиваются с новой...
Аналитическое покрытие компании «Дядя Дёнер» по предварительным данным за 2017 год
19.03.2018 11:53 Аналитика
Аналитическое покрытие компании «Дядя Дёнер» по предварительным данным за 2017 год
Специалисты «Юнисервис Капитал» подготовили аналитический отчет о финансово-хозяйственной деятельности компании «Дядя Дёнер» на основе предварительных данных за 2017 год. Основные положения: - В 2017 году «Дядя Дёнер» начал развивать сеть в новых для себя форматах: открылось несколько стационарных...
Итоговый обзор рынка стрит-ритейла Санкт-Петербурга
29.12.2017 10:55 Аналитика
Итоговый обзор рынка стрит-ритейла Санкт-Петербурга
Весь 2017 год в сегменте стрит-ритейла отмечен позитивной динамикой по сравнению с 2015-2016 гг. Его можно охарактеризовать как активный период, в течение которого спрос на аренду и покупку торговых помещений со стороны игроков рынка коммерческой недвижимости планомерно повышался, отмечают...
Емкость рынка одноразовой посуды в 2017 г. превысит 350 млрд. руб.
23.09.2017 07:51 Аналитика
Емкость рынка одноразовой посуды в 2017 г. превысит 350 млрд. руб
Консалтинговая компания Инвестиционные решения закончила исследование рынка одноразовой посуды. Основные выводы исследования: -Рынок одноразовой посуды активно развивается. Несколько лет назад ассортимент состоял из бумажных и пластиковых тарелок, столовых приборов, кофейных чашек, стаканов для...
Самая дешевая и самая дорогая чашка кофе в России - 2017
26.08.2017 15:46 Аналитика
Самая дешевая и самая дорогая чашка кофе в России - 2017
Компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster выяснила, в каком городе России самый дорогой и самый дешевый кофе. В исследовании участвовали более 80 городов, компания пользовалась информацией из собственных источников – это около 6000 ресторанов и кафе, подключенных к системе...
Безопасно ли то, что мы потребляем в пищу?
10.08.2017 10:01 Аналитика
Безопасно ли то, что мы потребляем в пищу?
Многие продукты вредны для здоровья человека. Но, несмотря на это, люди продолжают их употреблять на свой страх и риск. Докторская колбаса получила свое название не просто так. В XX веке в лечебных целях был специально разработан ее рецепт. В него входит говядина, свинина, молоко и яйца. "Но...
Вакансии мойщиц посуды в СПб: работа и зарплаты
12.07.2017 15:41 Аналитика
Вакансии мойщиц посуды в СПб: работа и зарплаты
Мойщицы посуды в Санкт-Петербурге пользуются постоянным спросом. В основном их приглашают на работу рестораны, кафе и бары, но также есть вакансии в отелях и столовых различных компаний и учреждений (заводов, медицинских центров, детских садов и так далее). Конечно, большинство предприятий...
Poster: Короли кухни
05.04.2017 13:51 Аналитика
Poster: Короли кухни
Кухня в заведениях общепита чаще всего работает подобно «черному ящику», пока что-нибудь не случится, никому не интересно, что внутри. И не только потому, что вкусная еда — это первое, за чем идут в ресторан люди. В тонкостях оптимизации работы кухни разбирались эксперты Poster и участники рынка. ...
Poster: каждый 12-й ресторан в России ищет официантов
23.01.2017 09:16 Аналитика
Poster: каждый 12-й ресторан в России ищет официантов
Согласно данным сервиса «Яндекс. Работа», на конец октября открытых вакансий на позицию «официант» около 8,5 тысяч, а заведений общепита в России по данным компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster порядка 100 тысяч. Таким образом, подбором кадров каждый месяц занято примерно...
Poster: где самая дешевая и самая дорогая чашка кофе в России
23.01.2017 08:16 Аналитика
Poster: где самая дешевая и самая дорогая чашка кофе в России
Компания по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster выяснила, в каком городе России самый дорогой и самый дешевый кофе. В исследовании участвовали более 80 городов, компания пользовалась информацией из собственных источников – это около 6000 ресторанов и кафе, подключенных к системе...
Poster: итоги 2016  на ресторанном рынке
16.01.2017 16:30 Аналитика
Poster: итоги 2016 на ресторанном рынке
Прошедший год оказался переломным для российского рынка общественного питания. Еще ощутимы последствия кризиса, выраженные в возросшем фудкосте и снижении потребительской активности. Но рестораторы ищут новые пути привлечения трафика, экспериментируя со свежими концепциями, форматами и сервисами...
Анализ рынка общественного питания России
27.12.2016 17:18 Аналитика
Анализ рынка общественного питания России
В декабре 2016 года маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка общественного питания в России. За январь-октябрь 2016 года оборот рынка общественного питания в России повысился на 2% по сравнению с аналогичным периодом 2015 года и составил 1082 млрд...
Сколько стоит провести новогоднюю ночь в ресторане?
30.11.2016 16:28 Аналитика
Сколько стоит провести новогоднюю ночь в ресторане?
Портал «Особое блюдо», специализирующийся на новостях ресторанного бизнеса, провел внутреннее исследование цен на новогодние вечеринки в ресторанах Москвы. Выяснилось, что в среднем стол в ресторане с минимальным набором закусок и напитков обойдется в 10-15 тысяч на человека. Одни из самых дорогих...
Что выбирает казахстанский потребитель фаст-фуда?
07.10.2016 10:58 Аналитика
Что выбирает казахстанский потребитель фаст-фуда?
Как меняются потребительские предпочтения современного городского жителя? Согласно данным агентства Nielson, казахстанцы в 2016 году были вынуждены значительно сократить расходы на развлечения (50%), путешествия (43%) и покупки (54%). Потребитель начинает экономить и искать альтернативы, при этом...
Рейтинг ресторанов выездного обслуживания
11.09.2016 19:31 Аналитика
Рейтинг ресторанов выездного обслуживания
Сегодня мы рады представить Вашему вниманию рейтинг ресторанов выездного обслуживания, обслуживающих наибольшее количество масштабных мероприятий. Лидерами рейтинга стали: Конкорд Кейтеринг, г.Москва КорпусГрупп, г.Москва Ad Gustum Кейтеринг, г.Москва Даймонд Кейтеринг, г.Москва Улей Кейтеринг...
Рекордный апрель
19.05.2016 07:43 Аналитика
Рекордный апрель
Группа компаний «Дядя Дёнер», крупнейшая сибирская сеть кафе формата стрит-фуд, сообщает операционные итоги за апрель 2016 года. Компания продолжила работу по оптимизации локаций, в частности, один из павильонов был перенесен с остановки Сеятель на Гоголя 24. Основная работа по оптимизации локаций...
Результаты Burger KingG® в Казахстане за 2015 г.
04.03.2016 23:01 Аналитика
Результаты Burger KingG® в Казахстане за 2015 г
1 марта 2016 г. состоялось ежегодное заседание медиа-клуба, посвященное результатам деятельности Burger King® в Казахстане за 2015 год, а также дальнейшим планам Компании и развитию рынка быстрого питания. В мероприятии приняли участие Ануар Утемуратов, президент и председатель совета директоров...
Безопасное питание: как модернизируется система общепита в России
09.02.2016 10:39 Аналитика
Безопасное питание: как модернизируется система общепита в России
Требований, которые предъявляются к местам общественного питания, обычно немало. Но в числе первых неизменно стоят качество продуктов и чистота столовой. Когда речь идет о частных кафетериях, проблем с этим, как правило, не возникает – бизнес есть бизнес, и репутацией предприниматели особо дорожат...
Самые заказываемые роллы в декабре. Суши бар Васаби
25.01.2016 10:10 Аналитика
Самые заказываемые роллы в декабре. Суши бар Васаби
В тульском суши-баре «Васаби» проанализировали декабрьские заказы на доставку с целью выяснить, какие роллы пользовались наибольшим спросом у клиентов. Выяснилось, что абсолютная пальма первенства у теплых роллов - Вега Темпура (состав: чука, помидор, ореховый соус), Эби Темпура (креветка, сыр...
Неожиданное пространство для кофейни в Москве
21.05.2015 17:53 Аналитика
Неожиданное пространство для кофейни в Москве
Если в интерьерной моде сочетание стилей дает неограниченные возможности для творчества, то в сфере ритейла смешение форматов – необходимое условие развития и успеха в конкурентной борьбе. Поэтому сочетание кофеен и кафе с заведениями различной направленности активно набирает популярность. ...
Дядя Денер поднимает цены
07.11.2014 09:04 Аналитика
Дядя Денер поднимает цены
Продажи крупнейшей сибирской сети кафе формата стрит-фуд «Дядя Денера» играют существенную роль в развитии рынка всего региона – считают эксперты. Но даже наиболее сильные игроки не готовы взять на себя весь удар инфляции этого года: с 1 ноября сеть объявила о повышении стоимости своей продукции...
РБК исследовал рынок общепита
23.07.2014 08:26 Аналитика
РБК исследовал рынок общепита
Согласно проведённым исследованиям маркетингового агентства РБК.Research, на ресторанном рынке хорошие темпы роста сохраняет лишь фастфуд. Согласно данным исследования «Российский сетевой рынок общественного питания 2014», российский ресторанный рынок растет на уровне 3-5%, что является...
«Миэль-Коммерческая недвижимость»: сколько стоит аренда помещений для общепита в Подмосковье
24.06.2014 18:59 Аналитика
«Миэль-Коммерческая недвижимость»: сколько стоит аренда помещений для общепита в Подмосковье
При общем спаде на рынке ритейла сегмент общепита показывает хорошие темпы роста. Ресторанные сети расширяют свое присутствие в Москве и активно осваивают Подмосковье. Московская область, сопоставимая с Москвой по уровню потребительской активности, привлекает рестораторов меньшим уровнем...
>