Курсы валют
на 21.04.2018Курс доллара США
Курс евро
Биржевой курс доллара США
Биржевой курс евро

Все валюты

Сегодня воскресенье, 22.04.2018: публикаций: 5597
Новости. Опубликовано 11.08.2016 15:33  Просмотров всего: 2096; сегодня: 2.

В отеле Radisson Kaliningrad новый шеф-повар

В отеле Radisson Kaliningrad новый шеф-повар

Александр Третьяков с августа назначен на место нового шеф-повара в отеле Radisson Kaliningrad. Александр, виртуоз в приготовлении блюд европейской, украинской и русской кухонь, имеет за плечами 17 лет работы в ресторанах Донецка и Ялты, мастер-классы в «Шоу «Кухня», где приходилось готовить на открытой кухне при 120 гостях, и открытие двух ресторанов в Калининграде.

Новый шеф-повар Brasserie de Verres en Vers вспоминает, что готовить полюбил еще в детстве - уже в 13 лет он удивлял домашних блюдами собственного приготовления. После окончания 11 класса Александр получил свою первую работу повара в одном из украинских ресторанов и пошел учиться на технолога в Донецкий институт общественного питания.

Гостиница Radisson в Калининграде уже не первый отель, где Александр пробует свои силы. В 2013 году, после 15 лет работы в ресторанах, Третьяков занял место су-шефа в крупной гостинице Донецка, в инфраструктуру которой входило 5 заведений общественного питания. По словам шеф-повара, ему было интересно изучить специфику работы при отеле: формирование шведской линии, работу на банкетах и крупных MICE-мероприятиях (однажды Александру пришлось накрывать кофе-брейк на 1200 человек).

Александр признается, что в Radisson влюбился с первого взгляда, когда 2 года назад оказался в Калининграде. Тогда он приехал открывать и ставить кухню двум новым ресторанам города.

- Я люблю экспериментировать с сочетанием продуктов, вариациями технологий приготовления и разнообразием подачи, - говорит Александр Третьяков, - но также считаю, что стандарты и четко поставленные задачи очень важны в работе шеф-повара. Именно это меня и привлекает в работе с Radisson. Также я жду возможность накормить моих футбольных кумиров во время Чемпионата мира 2018 года (смеется)!

Сейчас Александр занят подготовкой меню для новогодних корпоративов в отеле Radisson. Презентация нового шеф-повара гостям и партнерам гостиницы состоится 9 сентября на ежегодном мероприятии «Новый год в сентябре».


В отеле Radisson Kaliningrad новый шеф-повар


Ньюсмейкер: The Carlson Rezidor Hotel Group — 34 публикации
Сайт: www.radisson.ru
Коллекционирование книг Библиотека русской классики в 100 томах Коммерческое предложение. Функционирование электросетевого комплекса Ивановской области на особом контроле Рязаньэнерго восстанавливает электроснабжение в районах, пострадавших от урагана В России налажено производство важного огнеупора для металлургии и нефтепереработки. Обмен опытом позволяет повысить квалификацию специалистов Гранд Сентрал – жизнь таксиста может измениться за одну поездку. Рязанские энергетики восстанавливают нарушения электроснабжения  потребителей региона Подшипники - устройства для уменьшения трения, скольжения и качения в механизмах

   Поделиться: